相信很多嶽西人
都跟小編一樣
都是無辣不歡，
吃碗面條、餛飩，
包括做菜的時候，
都要放點辣椒！
那叫一個過癮！
（說實在點，嶽西人口味相對還是比較重滴！）
但是，
在購買幹辣椒的時候，
你可要特別小心瞭，
裡面可能暗藏貓膩！
先看視頻
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視頻中老板明目張膽地稱，他們賣的辣椒分為打瞭硫磺和沒打硫磺的兩種，買傢想要多少就可以給多少。那些顏色靚麗的“硫磺椒”大部分是銷往外地，當地人很少食用！硫磺是有毒化工原料，不良商販把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超標，腐蝕我們的腸胃、食道、黏膜。二氧化硫在人體內無法代謝，會產殺傷力極強的致癌物質，如果長期食用，會嚴重影響人的肝腎功能！
怎樣鑒別“毒”辣椒
△ 硫磺熏制的辣椒
一看
正常的幹辣椒顏色一般是暗紅色，絕對不會發亮。而“硫磺辣椒”顏色艷麗、偏黃、沒有斑點，且發亮。
二搓
用手搓，手如果變黃染色，就是硫磺加工過的。
三聞
正常幹辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道。
硫磺幹辣椒有毒
購買時一定要仔細辨認！
這些化學加工食品“有毒”！
當您到菜市場購買蘑菇、海帶等食品時，這些方法可以幫你鑒別食品是否經過化學品加工。
海帶：特別綠的不能買
海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色或深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經開水燙後，再晾幹處理，顏色是灰綠色的。
蘑菇：雪白透亮中看不中吃
警惕漂白水泡過。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格便宜，很可能是用漂白水泡過的。好的蘑菇生長在草灰裡的，難免會沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去隻是光滑，不會有膩膩的手感。
水發食品：警惕甲醛泡發，一握就碎
常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等，不法商常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品。鑒別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用；二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發的食品手一握即碎。
蝦米：選幹爽不粘手的
警惕用氨處理。有的商傢在蝦米發潮後，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。挑選蝦米一定要選幹爽、不粘手、味道清香，細聞一下沒有刺鼻氣味的。
其他食品
枸杞：警惕硫磺熏制，有酸苦味；
豆芽：警惕化肥浸泡，不能選太粗壯的；
大米：警惕工業產品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒；
銀耳：警惕硫磺熏制，並非顏色越白越好；
黑木耳：警惕明礬、堿水泡，有怪味可能摻假；
毛肚：警惕雙氧水、甲醛泡制，又白又大千萬別吃；
茶葉：警惕鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷；
腐竹：警惕加入"吊白塊"；
黃花菜：警惕硫磺熏制，色澤迷人不正常。
預防蔬菜殘留農藥中毒：關鍵是把蔬菜上的農藥殘跡徹底洗凈，用清水或淘米水浸泡1小時以上，再沖洗幹凈，這樣再烹調就安全瞭。
鑒別污染的魚：看形體，污染嚴重的魚，形態不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形，皮部發黃，眼睛混濁。魚腮不光滑，呈暗紅色，氣味異常。
鑒別註水牛肉：牛肉註水以後，單從外表看反而有鮮嫩的感覺，但仔細觀察，就會發現牛肉的表面有水冒出，用幹紙貼上去，很快就會濕透。
鑒別堿水發的產品：堿發蝦仁、雞翅、墨魚等，這些食品外表飽滿，組織疏松，手感滑膩，出水率高，易燒糊，食用時有堿味。
提醒：6種蔬菜別吃，當心食物中毒
無根豆芽
有的豆芽（特別是黃豆芽）在生產時施用瞭除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收瞭這種毒物。
因此，這種無根豆芽不宜食用。
久存的老南瓜
含糖量高，並且由於儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，使瓜質改變，食用後不利於健康。
腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃瞭能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。
因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮薑。
秋扁豆和豆莢
這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。這些有毒成分在秋季成熟的老扁豆中含量特別高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。
因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。
新鮮黃花菜
它含有一種秋水仙堿的劇毒物質，若食用，會中毒。中毒癥狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現昏迷。
因此，新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬幹後方可食用。
未成熟的西紅柿
它含有一種叫做龍葵的有毒物質，食用後可能會出現惡心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。如果生吃，危害更大。
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